• 天正参加大连河豚制品企标备案风险评估会
    2015-05-16
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    2015年5月16日,天正集团受邀参加了由大连市卫计委食品安全标准与监测处主持,在大连海洋大学召开的,对养殖河豚鱼制品食品安全企业标准备案进行风险评估会议。与会人员分别有食品安全标准相关专家共5名(林长军、曹际娟、赵前程、丁勇、孟军),以及大连市海洋渔业协会相关负责人、久发体育(集团)官方网站董事长孟雪松和技术研发中心主任刘胜聪、大连富谷食品有限公司相关负责人。



    与会专家认真审阅了由大连市海洋渔业协会提交的《养殖河豚鱼制品食用安全风险评估报告》以及相关检验报告等材料,听取了协会代表的汇报,就养殖河豚鱼制品食用安全风险问题进行了答辩和讨论,并发表了各自意见:



    丁勇:天正、富谷两家都是中国水产养殖行业的领军企业,控毒养殖工艺经过十余年已经非常成熟,并经过实践检验。多年来,大连市水产技术推广总站一直跟踪对两家企业进行产品药物残留检验和养殖水质检验,各项指标都符合国家行业相关标准,是让人放心的。建议,养殖环境和原料是河豚鱼食用安全的关键环节,应在制定标准时,明确养殖地域环境和原料的来源。



    曹际娟:十几年来,辽宁省出入境检验检疫局检验中心一直在跟踪检测天正、富谷两家企业所养殖的河豚鱼,也检测过很多野生河豚鱼品种,野生河豚鱼毒性还是非常强的,而养殖河豚鱼肉、皮、肝、血、卵巢等任何部位都未检测出河豚毒素,检验结果充分证明了养殖河豚鱼的食用安全性。



    林长军:辽宁省出入境检验检疫局多年来对天正、富谷出口的河豚鱼产品进行严格检验检疫,均达到国家相关要求。建议,养殖河豚鱼达到******级的指标,应该在产品标准中明确提出,也可直接引用日本相关毒素限量安全标准;在制定产品标准时,要加强药物残留、重金属、鱼病防治等方面的检测,指标应和相关国家行业标准相一致。



    赵前程:大连海洋大学的研究团队对养殖河豚鱼肝进行了多次检测和提取,鱼肝******,可证明养殖河豚鱼的食用安全。建议,在制定河豚鱼制品产品标准时,应加强对风险点的控制,特别是原料的来源必须是限定在两家企业农业部认定的养殖场,形成自产、自加、自销模式。



    孟军:辽宁省疾病预防控制中心出具的多份“小鼠急性经口毒性试验”检验报告,具有权威性,报告结果表明肌肉和皮属******级,证实河豚制品所用原料是安全、可靠的。



    专家一致同意对养殖河豚鱼制品进行食品安全企业标准备案,同时建议在制定企业标准时,应重视以下四点:


    1、河豚鱼制品的加工原料必须是天正、富谷两家企业养殖的红鳍东方鲀,来源清楚、可控、可追溯,不可超出范围;


    2、河豚鱼制品的原料必须按照GB/T 27624-2011进行加工处理,食用部位肉和皮;


    3、原料鱼的重金属、药物残留等指标必须符合国家相关规定;


    4、企业必须做好防伪标识和追溯体系,防止市场假冒产品。



    天正集团自1993年成立至今,一直以红鳍东方鲀贸易为主,从对外出口到国内销售,从专业化的养殖到全国餐饮连锁,天正是一家集育苗业、水产养殖、水产品加工、国内外贸易、活鱼物流、科技研发、餐饮连锁等产业于一体的大型现代化企业集团公司。天正每年的河豚鱼出口量早已占国内河豚鱼出口量的80%以上,已经成为中国河豚鱼产业领军品牌,并得到了国家和社会各界的大力支持,此次会议更是对天正河鲀品牌的肯定,未来天正会继续按照国家生产研发标准开发高品质的产品,促进企业进步,带动水产业的发展。