• 河豚梦 | 传说中的二十一刀河豚分解法
    2023-07-31
    首页 > 河豚科普  > 河豚梦 | 传说中的二十一刀河豚分解法


    即将为您解析神秘刀法


           在“庖丁解牛”  的传奇故事中,有这样一句话:“目‘未尝见全牛’,刀入牛身若‘无厚入有间’而游刃有余。因此刀虽已用了十九年,而其锋利仍‘若新发于硎’。”形容出百经历练的经典功夫刀法。


           河豚因其特殊性,也有专业的刀法传承已久-“关东二十一刀分解法”,相传是沿用至今分解河豚最谨慎规矩的料理方法,刀刀干脆、分明。